Kola \u00e4r gott, kola \u00c4R gott! Provade ett recept h\u00e4r hemma med turkisk peppar i. Saltlakritskola med sting i, det ni ; )Fick testa det tv\u00e5 g\u00e5ng f\u00f6r att f\u00e5 till en bra temperatur n\u00e4r jag gjorde kolan. Kola fungerar som s\u00e5h\u00e4r: l\u00e4ngre gradantal \u2013 l\u00f6sare kola, h\u00f6gre gradantal \u2013 h\u00e5rdare kola. Sedan \u00e4r konsten att l\u00e4ra sig att inte r\u00f6r f\u00f6r mycket under tiden. Ett annat tips. G\u00f6r inte dubbel sats! Kolan stiger i kastrullen och du vill inte att det skall rinna \u00f6ver. G\u00f6r alltid kola i omg\u00e5ngar om du vill ha mycket kola och sn\u00e4lla, detta \u00e4r absolut inget som barn skall vara med p\u00e5. Sockret i kolan br\u00e4nner som F*N, tro mig… jag fick n\u00e5gra droppar p\u00e5 handen\u2026<\/p>\n
F\u00f6rst gradantalet:<\/strong><\/p>\n Vid 122-125\u00b0C \u00e4r kn\u00e4ck- eller kolasmeten lagom kokt f\u00f6r mjuk kola. Ingredienser:<\/strong><\/p>\n 120 gr. turkisk peppar (1 dl.) G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n Kl\u00e4 en form ca. 15*25 cm med bakpl\u00e5tspapper.<\/p>\n St\u00f6t eller mortla turkisk peppar.<\/p>\n Ta fram en tjockbottnad kastrull och h\u00f6g kastrull och h\u00e4ll ned turkisk peppar, gr\u00e4dde, socker och sirap i kastrullen.<\/p>\n Koka upp allt p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme under omr\u00f6rning. Anv\u00e4nd g\u00e4rna en tr\u00e4slev och kom ih\u00e5g att r\u00f6r ordentligt hela tiden.<\/p>\n N\u00e4r du k\u00e4nner att allt socker och turkisk peppar l\u00f6st upp sig s\u00e4nker du till medelv\u00e4rme och slutar r\u00f6ra! L\u00e4gg ifr\u00e5n dig sleven, f\u00f6r nu skall du inte r\u00f6ra!<\/p>\n Smeten kommer att stiga i kastrullen, det skall den g\u00f6ra. R\u00d6R inte i kastrullen!<\/p>\n N\u00e4r du ser att smeten v\u00e4nder, dvs. b\u00f6rjar \u201dsjunka\u201d ner igen, d\u00e5 skall du f\u00f6rsiktigt b\u00f6rja r\u00f6ra med sleven igen. Inte f\u00f6r fullt, utan bara lite l\u00e4tt.<\/p>\n Anv\u00e4nd en digital termometer, f\u00f6r n\u00e4r smeten n\u00e5tt cirka 120\u00b0C kommer graderna att \u00f6ka snabbt! Du kan \u00e4ven anv\u00e4nda dig av kulprovet\u2026men jag k\u00f6r digitalt\u2026<\/p>\n Jag tog av min kastrull n\u00e4r smeten hade n\u00e5tt 135\u00b0C och h\u00e4llde d\u00e5 upp den i min form.<\/p>\n L\u00e5t den svalna en aning, s\u00e5 man kan ana att en liten hinna skapats p\u00e5 kolan. D\u00e5 kan du kan str\u00f6 \u00f6ver lite flingsalt utan att det sjunker ner i kolan.<\/p>\n L\u00e5t kolan svalna helt nu och st\u00e4ll sedan i kylen f\u00f6r att den skall trillr\u00e4ckligt h\u00e5rd f\u00f6r att sk\u00e4ra i.<\/p>\n Anv\u00e4nd en vass kniv, vars egg du tagit lite neutral olja (t.ex. raps) p\u00e5 f\u00f6r att inte klibba fast i kolan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kola \u00e4r gott, kola \u00c4R gott! Provade ett recept h\u00e4r hemma med turkisk peppar i. Saltlakritskola med sting i, det ni ; )Fick testa det […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":47,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-23","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-godis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24,"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions\/24"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/47"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/narrkonfektyr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nVid 140-145\u00b0C f\u00e5r man h\u00e5rda kolor som \u00e4r lite sega mitt i.
\nVid 160\u00b0C \u00e4r smeten karamellfast.<\/p>\n
\n200 gr. vispgr\u00e4dde (2 dl.)
\n180 gr. str\u00f6socker (2 dl.)
\n280 gr. ljus sirap (2 dl.)
\n1\/2 tsk. flingsalt<\/p>\n